Già dalla prenotazione si capisce che non è un ristorante come tutti gli altri! Alto standard del personale: cordiali, servizio professionale con un ottima mise en place (difficile trovare un personale così rapido ed efficace di questi tempi in queste zone) cucina tradizionale ma era quello che cercavamo. Abbiamo scelto, x 4 persone da dividere, una focaccia e un tagliere di salumi e formaggi locali, tagliatelle al sugo di cinghiale fenomenale ed in fine picaña con lardo e tartufo grattugiato sopra (cottura media perfetta) il tutto accompagnato da un buon vino toscano, rosso Montalcino per la precisione. Prezzi un po' più bassi rispetto alla media degli altri ristoranti (se ti avvicini alla costa una cena del genere non sarebbero bastate 60€ a testa!) il che rispecchia a pieno quello che era il ristorante di Lunedì, ovvero senza un tavolo vuoto. Conclusione, torneremo sicuramente quando avrò voglio di riassaporare una gustosa picaña al tartufo!